2015/03/27
イタリアで、ナポリピザを国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に申請することが決まったと、地元メディアが２６日に報じた。
イタリア・ユネスコ国内委員会が、「ナポリピザ職人たちの芸術的な腕前」を高く評価し、称賛するため選出したという。
ナポリピザは、こんがりとキツネ色に窯焼きされた縁のカリッとした歯ざわりと柔らかい生地の食感が、トマトの酸味、オレガノやニンニク、バジルやモツァレラチーズの風味と調和しているのが特徴。ピザの厚みは３ミリ以下で、オーク材の薪を用いた石窯で６０秒～９０秒焼くことが製法として厳しく規定されている。
１７１５年～２５年ごろにイタリア南部ナポリで発明されたとされるナポリピザだが、中でも１８８９年にサボイア家の王妃マルゲリータに献上されたことが命名の由来となった「ピザ・マルゲリータ」が有名。緑色のバジル、白いモツァレラチーズ、赤いトマトの三色がイタリア国旗の色だとして、世界中で人気を博している。
http://www.afpbb.com/articles/-/3043796
日本でも本格的なピッツァ用石窯で焼く専門店が増えてきましたね。
皆さんちゃんとイタリアで修行してるところが素晴らしい。
無形文化遺産？ そりゃ反対する人いませんよ。みんな大賛成だ。
以下、「ピザ」に関する投稿。
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Laura Casati – Che Sciocco Che Sei（1964）
Alina – Lei Ti Dira’（1964）
Anna Identici – Mamma Babbo Surf（1965）
Marina – È Difficile（1965）
I Camaleonti – Sha … La La La La（1965）
２度目の引用。
Annamaria Parise – Come Ti Chiami（1965）
Sandra Mondaini – Gira…..Rigira（1965）
Lucia Valeri – Notte D’estate（1965）
Antonella Bordignon – Per Quello Che Ho Fatto
Julia – Ho Bisogno Di Te
Cristy – Principe Azzurro（1970）
Bruna Lelli – Carità（1970）
Lorenza Visconti – Col Cuore（1971）
Nara Guerri – Me Ne Vado Da Te（1972）
Gaby – Guardando Te（1971）
Fiammetta
Fiammetta – È Facile（1963）
Fiammetta – Amore Con Due Erre（1963）
Fiammetta – Il Tango Delle Capinere
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – C’È Sempre Un Treno
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – Lasciami Andare
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – Non Toccatemi, Vernice Fresca!
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – Spettina L’Anima Mia
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – Il Giardino Dei Fiori Finti
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – Sono Una Donna
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – Era Nato Per Me
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – Ma Chi Siamo Noi
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
Fiammetta – Cos’È Un Bambino
from the album “Io, L’Altra Faccia Della Luna”（1972）
La Cricca
La Cricca – Il Surf Delle Mattonelle（1964）
天使のハンマーの他に、ビートルズ、デュアン・エディの影響もあるね（笑）
２度目の引用。
La Cricca – Vieni Al Mare（1964）
Le Snobs
Le Snobs – Sha La La La La（1965）
２度目の引用。
Le Snobs – Non So Cosa Farei Senza Di Te（1965）
シングル “Sha La La La La” のＢ面。
Mara Bellino
Mara Bellino – Ho Trovato Un Grande Amore（1965）
Mara Bellino – Senza Di Te（1965）
Lydia Raimondi
Lydia Raimondi – Sola Nel Buio（1966）
Lydia Raimondi – Qualcuno Dice（1966）
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