外食産業 vs おれ

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　飲食店の「口コミ」情報を集めたウェブサイト「食べログ」をめぐり、佐賀市内の飲食店を経営する男性が、店舗情報の削除を求める訴えを佐賀地裁に起こしたことが2010年9月9日明らかになった。「食べログ」を運営するカカクコムは、削除に応じないと見られる。
　訴状などによると、2010年3月、店舗の外観やメニューなどが、店に無断で投稿・掲載された。その後、店は外観やメニューを変更したが、「食べログ」の掲載内容は変更されないままだった。店舗側は「食べログ」に削除を要求したが、受け入れられなかったという。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100910-00000001-jct-soci

これは直ちに応じないと「食べログ」自体の信頼性にもかかわってくる。
しょせんこういう料簡か、とね。
こういう時代ですから、時々刻々、物事は変化しております。
情報サイトで商売するなら、そうした変化に丁寧に対応していかないと続きません。
削除を要求され、応じないなど、ちょっと考えられんでしょう。

母親から外食禁止令 「あなたビンボウなんだから！」
長引く不況で給料カット――。特に派遣スタッフの懐具合は、相当に厳しいようです。求人求職マッチングサイト「派遣＠ばる」に寄せられた声には、毎日のランチにも苦労する姿があらわれています。
（中略）
そのほか、「社員食堂の定食が半額になる時間帯に行く」「弁当やケータリングがつくイベント系の仕事をする」といった節約術や、
「カップラーメンを箱ごと買って、給湯室に置いていた」
「納豆パックとキムチ、サトウのごはんを持参して、その場で作って食べている」
という涙ぐましい工夫をする人も。早く景気が回復してくれないものでしょうかね。
http://www.j-cast.com/kaisha/2010/09/07075253.html

私はそもそもひとりで食事する場合はできれば外食はしたくないというタイプでして、いわゆるグルメじゃない。
好きな食べ物、料理で腹がふくれれば、それでもう満足なんです。
だいたい高額な料理を出すところは、料理人がエバッてて、お金を払う客のほうがヘーコラしないといけない。ウエイターに監視されるのもゴメンです。
混んでいる店だと早く食べないといけない。気が急いて落ち着きません。
またカウンター越しに料理人がいると、タクシーの運ちゃんではありませんが、世間話をしなければいけない場合がある。知り合いならいざ知らす、これは面倒です。
だから料亭や本式の寿司屋も敬遠してます。
じゃ安いファミレスはどうかというと、これも「お一人様」は歓迎されないので居心地が悪い。
たとえ、コンビニの弁当であっても、自分の部屋で食うのが一番いいですな。

Sandy Posey – Single Girl（US:1966/11, UK:1966/12/16）

produced by Chips Moman
Pop Chart Peaks: Record World 10, Billboard 12, Cash Box 13
One of three top-15 pop hits for Sandy, who would later enjoy some success on the Country charts during the 1970s. See also “Born A Woman”

 

（上左）シングル『江戸前ど根性の唄』c/w『寿司道一念』小宮四郎
（上右）シングル『前略おふくろ様 メイン・テーマ』井上堯之バンド　１９７５

料理人・板前は基本的に職人の世界ですから上下関係が厳格。体育会系のノリです。またキャリアと実力がものをいう。
そういう世界を主観的に歌にすると、ですからどうしてもストレスの強い感情表現になりがちです。
料理人の歌、近年では工藤慎太郎の『シェフ』という歌がありました。歌手志望のバイトを励ますレストランのシェフの心意気を歌った自伝的な作品です。
寿司職人ソングでは美空ひばりの『江戸っ子寿司』。これはなかなかいい歌です。

 

娘すし屋繁盛記（ＴＢＳ／１９６９年）

Daisy Door – Curry（1966）
written by Don Cochrane & John Hill
german lyrics by Josua Röckelein
originally recorded by Susan Christie as “I Love Onions”（1966）
※曲途中まで

遠藤賢司 – カレーライス（1972）

　　※（追記：この動画は削除されました）

 

若原一郎 – カレーとタンゴ（1978）
作詞曲：荒木とよひさ、編曲：丸山雅仁

　　※（追記：この動画は削除されました）

 

筋肉少女帯 – 日本印度化計画（1989）

Cambridge Chord Company – Bohemian Curry（Curry Song）

　　※（追記：この動画はリクエストにより埋め込みが無効になってます）

 

ソニン – カレーライスの女（2002）

　　※（略）

 

ロバのパン屋

Dennis Coffey – Toast And Jam（1972/05）
デニス・コフィー – トースト・アンド・ジャム
（instrumental）
from the album “Goin’ For Myself”（1972）ゴーイン・フォー・マイセルフ（我が道を行く）

Tin Tin – Toast And Marmalade For Tea（UK:1970/05/27, US:1970/12, mono 45）
ティン・ティン – トースト・アンド・マーマレード

produced by Maurice Gibb
Pop Chart Peaks: Record World 15, Cash Box 16, Billboard 20 – Easy Listening Peak: 10
Bee Gee Maurice Gibb produced this hit by the Australian band. Member Steve Kipner later became a successful record producer and songwriter （co-writing “Physical” for Olivia Newton-John and “Hard Habit To Break” for Chicago among others）.

The Fugs – Claude Pelieu And J. J. Lebel Discuss The Early Verlaine Bread Crust Fragments
from album “It Crawled Into My Hand, Honest”（1968）
（2006 Remaster）
タイトルは「クロード・ペリウーとJ.J.ルベルがヴェルレーヌ初期のパンの皮の断片について語る」の意。

The Small Faces – Song Of The Baker（1968）

Moon’s Train – Bakerman（1967）

The Miles Grayson Trio – Sweet Bread（1965）
シングル “You Were Wrong” のＢ面。

Mike Pedicin – Burnt Toast and Black Coffee（1961/05）

The Clinger Sisters – Bread and Butter（1965）

The Newbeats – Bread And Butter（1964/07）

Pop Chart Peaks: Record World 1, Billboard & Cash Box 2
The group’s big debut hit features falsetto-voiced Larry Henley, who also enjoyed success as a songwriter （he co-wrote “Wind Beneath My Wings）.”

History of “Shortnin’ Bread” – 4 versions
　1）Andrews Sisters
　2）The Viscounts, UK #16
　3）Paul Chaplain and his Emeralds. US Billboard #82 and Cashbox #55.
　4）The Fabulous Playboys instrumental

The Chakachas – Koulouri（1960）
koulouri＝トルコのシミット（ゴマで覆われている円形のパン）、Turkish bagel。中東で広く食される。

Johnny Worth – Ginger Bread（1958）
UK

Frankie Avalon – Ginger Bread（1958/06）

with The Four Dates
orchestra conducted by Peter De Angelis
The teen idol’s second top-10 single climbed to #9 on Billboard’s Hot 100.

Shorty Long With Manny Albam And His Orchestra – Burnt Toast And Black Coffee（1956/06）

Willie Nix – Baker Shop Boogie（1953）

Elmo Russ with The Melotone Trio – The Pan Cake Polka（1952）
SP盤 “Oh Sebastian” のＢ面。
モダンジャズの人たち。

Viola Watkins – Jelly And Bread（1949）

Kay Kyser and his Orchestra – Short’nin’ Bread（1939）
vocal: Sully Mason

recorded January 9, 1939
Based upon an early 20th century folk tune and sometimes associated with singer Nelson Eddy.

 
 

タイの外食・飲料大手オイシ・グループの創業者、タン・パーサコンティー氏が９日付で同社社長を退任し、新会社「マイ・タン」（資本金５億バーツ）の設立を発表した。飲食・娯楽ビジネスを展開し、３年後に年商２０億バーツ、５年後にタイ証券取引所（ＳＥＴ）上場を目指す。
　「マイ・タン」の事業のひとつとして発表されたのが、日本の有名ラーメン店６店を集めたラーメン店街。名称は「ラーメンチャンピオン」もしくは「ラーメンミュージアム」になる見通しで、１１月にバンコク都内のトンロー通りにオープンする。
http://www.newsclip.be/news/2010910_028510.html

麺類は大好きです。ただ並んでまで食うかというと、それはない。

 

追加記事

一流の寿司職人を目指し海外からの留学生が急増中！
週刊文春2010年10月14日号「THIS WEEK グルメ」
　海外では「SUSHI」と呼ばれ、世界中で好まれている、代表的な日本料理である寿司。そんな中、日本へ寿司修業にやってくる外国人が急増中だという。
http://bunshun.jp/shukanbunshun/thisweek_nat/101014.html

同じ号の巻末には『強かで逞しい外国人労働者　私たち、ニッポンで楽しく稼いでます』というグラビアが載っていて、日本文化の国際化が感じられます。

Tubes – Sushi Girl
チューブス – スシ・ガール
from the album “The Completion Backward Principle”（1981）不思議のチューブス

（２０１０年１０月６日）

追加記事

福原遥 – なめこのうた

（２０１３年６月１１日）

追加記事

バラエティ番組「ジェネレーション天国」（フジテレビ系）の番組内で放映されている、全農のアニメCM をご存じだろうか？　人気声優の花澤香菜さんと内田真礼（まあや）さん、そして元祖ドラえもんの声を担当した大山のぶ代さんが出演しているちょっぴりシュールなユニークなアニメである。
その主題歌、『おにくじゃぽねすく！』がCDリリースされることが判明した。

http://rocketnews24.com/2014/01/26/407338/

（２０１４年１月２７日）

追加記事

2015/12/30
　独特のメロディーと馬車による移動販売で、昭和時代に全国の街で見かけた蒸しパン店「ロバのパン」。その人気が岐阜市を中心に復活しつつある。子どものころに小銭を握って買いに走った人が、再びあの歌詞に引き寄せられている。
　♪ロバのおじさんチンカラリン　チンカラリンロンやってくる
　「ロバのパン」のワゴン車がスピーカーで歌を流しながら岐阜県岐南町に現れた。馬車から自動車に変わってもテーマソングは同じだ。隣の同県各務原市に住む男性（４２）が乗用車を止め、声をかけた。
http://www.asahi.com/articles/ASHDX3FL5HDXOIPE00D.html

（２０１５年１２月３０日）

追加記事

2017/10/07
嘉門タツオ（５８）が７日から、ＦＭヨコハマで新番組「ＣＯＭＥ　ＯＮ！カモン！カモン！」（土曜午後７時３０分）をスタートさせる。
（中略）
　最近は食に関心が高く、最新作のアルバム名も「食のワンダーランド～食べることは生きること」。横浜や中華街は曲づくりのテーマになることが多く、アルバムにも「炎の麻婆豆腐」「崎陽軒シウマイ弁当の歌」「ラーメンの歌」などが収録されているほど。
（中略）
　「実はお坊さんから“墓参りの歌”を作ってくれないかとも言われているんですよ。ま、墓をテーマにした作品も、面白いかもしれませんよね」

＜“墓参りの歌”依頼もＯＫカモン！？　嘉門タツオ２１年ぶり首都圏でラジオのレギュラー – zakzak　より一部引用＞
http://www.zakzak.co.jp/ent/news/171007/ent1710073487-n1.html

（２０１７年１０月７日）

追加記事

職人ソング。
（２０１９年１０月１０日）

追加記事

Bread Wastage – 1946 | The Archivist Presents | #248

2020/05/26
British Movietone
Bread flour and yeast is very difficult to obtain here in the UK during the Covid-19 pandemic. This ongoing situation reminded me of this amazing Movietone film about a different bread issue when it was still “on the ration” in 1946.

（２０２０年５月２６日）

追加記事

「七面鳥」みたいな話。
（２０２４年６月６日）

最終更新日時： 2026/03/12 木曜日, 15:25

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